Il vous faut pour 8 mini-bouteilles:

• 4 citrons non traités
• un morceau de gingembre de 2 cm de long
• 850g de sucre
• 1,2 litres d'eau

• Laver et brosser soigneusement les citrons. En prélever le zeste.
• Râper le gingembre.
• Faire bouillir les zestes et le gingembre râpé dans l'eau.
• Filtrer.
• Ajouter le sucre et refaire cuire pendant 5 mn.
• Presser le jus des citrons et le mélanger avec le sirop.
• Laisser refroidir.
• Laisser le sirop reposer 2 jours avant de le mettre en bouteilles

Recette trouvée dans le livre Cadeaux gourmands édité par France Loisirs.