Pour 9 ou 10 pots moyens:

- 3 gros ananas bien mûrs soit environ 3 kg (ou 5 à 6 petits selon leur taille)

- 2,5 kg de sucre (Perso, j'ai utilisé un peu moins de 2 kg de Confisuc).

Préparation: 30 à 45 mn
Cuisson: 5 mn après ébullition.

• Peler les ananas et découper la chair en très petits morceaux (moins d'1 cm de section).
• Mettre dans une marmite à confiture avec le confisuc (ou sucre à confiture blanc).
• Porter à ébullition tout en remuant et retirant l'écume. Laisser ensuite cuire 5 mn.
• Verser immédiatement dans les pots préalablement ébouillantés.
• Fermer, retourner les pots et laisser refroidir.